Cocina de La India por Sumito Estévez
Un taller muy personal, lleno de recetas y anécdotas del legado gastronómico que mi madre me enseñó durante toda su vida. Está lleno de un sinfín de técnicas y recetas que aprendí en mis viajes a la India.
Material descargable
La motivación de este taller: mi madre
Una inmersión cultural respetuosa
Berenjenas con curry
Samosas y chutney de hierbabuena
Garbanzos al punjab y arroz negro
Albóndigas con salsa de tamarindo
Pescado con leche de coco (al estilo de Kerala)
Gulab Yamun
Cocinar, emprender y disfrutar